6. 隨著消費者食品安全意識的抬頭，具有食品品質系統相關標章的產品，可提供消 費者選購時的訊息，請問以下品質系統何者具有強制性？
(A)食品良好衛生規範準則(GHP)
(B)食品良好作業規範(GMP)
(C)台灣優良農產品標章(CAS)
(D)食品安全衛生管理系統(ISO 22000)

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統計： A(100), B(16), C(6), D(12), E(0) #3400559

詳解 (共 1 筆)

#6354092

解析：食品品質系統中具有強制性的標準

在食品品質管理系統中，有些標準屬於自願性（業者可選擇是否導入），而有些則為法規強制要求。

 

各選項分析

(A) 食品良好衛生規範準則(GHP) ✅ 強制性

  • GHP (Good Hygiene Practice) 是食品業者必須遵守的基本法規要求，涵蓋食品生產、加工、包裝、運輸等環節的衛生規範。

  • 依據《食品安全衛生管理法》第 8 條，食品業者需符合 GHP 規範，否則可能被處罰。

  • 適用範圍廣泛，如食品製造業、餐飲業、販售業等。

(B) 食品良好作業規範(GMP) ❌ 非強制性（自願性）

  • GMP (Good Manufacturing Practice) 主要是提升食品生產標準，確保產品品質與安全。

  • 在台灣，食品 GMP 屬於自願性認證，業者可選擇是否申請。

  • 一些高風險食品（如嬰幼兒配方食品）可能有額外要求，但一般食品業者無強制要求。

(C) 台灣優良農產品標章(CAS) ❌ 非強制性（自願性）

  • CAS (Certified Agricultural Standards) 是台灣農產品的優良標章，確保產品符合一定品質標準。

  • 屬於自願性認證，業者可選擇是否申請。

(D) 食品安全衛生管理系統(ISO 22000) ❌ 非強制性（自願性）

  • ISO 22000 是國際食品安全管理標準，涵蓋 HACCP（危害分析與關鍵控制點）原則。

  • 主要適用於希望提升國際競爭力的食品業者，但政府未強制規定所有食品業者必須取得 ISO 22000。

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