試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

6. 炸腰果、松子時應用
(A)熱油、大火
(B)熱油、小火
(C)冷油、大火
(D)冷油、小火。

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