試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作1-50#108125 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作1-50#108125

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

6. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？
(A)冷水
(B)溫水
(C)開水
(D)冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組織。

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