試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定 51-86（2025/12/04 更新）#134226 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定 51-86（2025/12/04 更新）#134226

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

60. 常見的糖含量檢測方法，下列何者為非
(A)高效液相層析法(HPLC)
(B)高效陰離子交換層析法(HPAEC)
(C)凱氏法(Kjeldahl method)
(D)手持式糖度計法(Brix)等方式。

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