試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
60. 蛋糕容易發黴，常常由於？ (A)烤焙時間長 (B)出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中 (C)蛋糕糖分含量太高 (D)蛋糕油脂含量太高
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