試題詳解

60. 菜單最好是清晰易懂，例如「魚香茄子」一菜中，A.可說明本菜使用材料是茄子；B.魚香代表其原料之一；C. 魚香代表烹調方式；D.可看出其份量有多少，以上敘述何者正確
(A)AB
(B)AC
(C)AD
(D)BD。