試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

606. 硬質甜餅乾成型時為求印模圖案清晰，在配方中可加入
(A)沙拉油
(B)玉米澱粉
(C)膨脹劑
(D)粗砂糖改善。

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