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試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 02：原料之選用 1-100#41030 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

61. 小蘇打配合酸性鹽及其他填充劑，混合而成的物質是
(A)碳酸氫鈉
(B)碳酸銨
(C)碳酸氫銨
(D)發粉。
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