試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

61. 菊花酥所需原材料保存時應注意
(A)砂糖-防濕
(B)油脂-防濕、陰涼貯放
(C)麵粉-防濕
(D)豆餡-隔絕空氣。

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