試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

623. 何種攪拌方法能節省人工和縮短攪拌時間
(A)糖油拌合法
(B)麵粉油脂拌合法
(C)糖水拌合法
(D)直接法。

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