試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

629. 50?100 公克左右的甜麵包，其烤焙應
(A)上火為主，下火為輔
(B)只用上火
(C)下火為主，上火為輔
(D)只用下火。

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