試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

複選題

63. 下列處理方法，何者不適於菜肉包內餡的蔬菜水分排出
(A)添加適量鹽
(B)添加醋
(C)添加澱粉
(D)添加油脂

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B1 · 2025/09/26

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