試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

複選題
63. 何者是銀絲捲的品質標準
(A)組織細緻
(B)有彈韌性的質地
(C)有發酵酸味
(D)表面色澤均勻。

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B1 · 2025/09/14

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未解鎖

題目解析題目詢問的是銀絲捲的品質標準...

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