試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題
63. 製作油麵所使用液狀油脂保存方式應注意
(A)隔絕空氣
(B)保存於凍藏室
(C)防濕
(D)陰涼場所貯存。

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B1 · 2025/11/16

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未解鎖

題目解析製作油麵時，所使用的液狀油脂...

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