試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

630. 以糖油拌合法攪拌丹麥小西餅，在糖油部份打發過度，其產品組織較
(A)硬
(B)粗糙
(C)細膩
(D)沒影響。

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