試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

635. 切割蛋糕用的刀子
(A)洗淨使用
(B)以布擦拭後使用
(C)浸在沸水中燙一次，切一次
(D)在沸水中燙一次用布擦一下使用，以上那一種方式既可防止細菌污染又可達到切面整齊的要求。

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