試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

複選題

64. 製作油麵所使用液狀油脂保存方式應注意
(A)陰涼場所貯存
(B)防濕
(C)保存於凍藏室
(D)隔絕空氣

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B1 · 2025/09/26

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未解鎖

1. 題目解析這題考察的是液狀油脂的...

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