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試題詳解

試卷:108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#81049 | 科目:技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷資訊

試卷名稱:108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#81049

年份:108年

科目:技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

複選題
64. 糖粉每公斤 60 元,若使用每公斤 30 元之砂糖自行磨粉,其人工成本每公斤 12 元,製造成本每公斤 3 元,生產損耗 10 %,下列那些正確?
(A)若每月使用增加至 3 噸,但增加人員加班費每公斤 5 元,自磨糖粉可降低成本 30000 元/月
(B)若糖粉及砂糖價格都下跌 20%,則自磨糖粉成本仍較低
(C)每月使用 1.5 噸自磨糖粉,成本降低 22500 元/月
(D)若投入新磨粉設備,人工成本降至每公斤 11 元,且無損耗,但設備折舊每月固定增加 2 萬元,又糖粉及砂糖價格都下跌 20%,則當每月使用量達 2 噸以上時,自磨糖粉成本仍較低。
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