試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫51-100#73079 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫51-100#73079

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

65.吾人應少食用「造型素材」如素魚、素龍蝦的原因為：
(A)高添加物、高色素、高調味料
(B)低蛋白、高價位
(C)造型欠缺真實感
(D)高香料、高澱粉。

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