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技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09407 肉製品加工─乳化類#131298
> 試題詳解
65. 亞硝酸鹽主要具有抑制________之功能。
(A)大腸桿菌
(B)沙門氏菌
(C)金黃色葡萄球菌
(D)肉毒桿菌
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B1 · 2025/09/26
#6794759
題目解析 本題考查的是亞硝酸鹽的抑制功...
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