試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

650. 製作泡芙（奶油空心餅）時常添加之化學膨大劑為
(A)碳酸氫銨（阿摩尼亞）
(B)小蘇打
(C)發粉
(D)酵母。

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