試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

654. 以直接法製作鹹餅乾，麵糰發酵的溫度以下列何者為宜
(A) 32℃
(B) 42℃
(C) 52℃
(D) 62℃。

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