試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279

科目：技檢◆中餐烹調

66. 中餐烹調術科測試考場之砧板顏色下列何者正確？
(A)紅色砧板用於生食、白色砧板用於熟食
(B)紅色砧板用於熟食、白色砧板用於生食
(C)砧板只須一塊即可
(D)生食砧板不須消毒、熟食砧板須消毒。

正確答案：登入後查看