試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

662. 製作天使蛋糕擬降低蛋白之韌性可增加
(A)蛋白量
(B)麵粉量
(C)糖量
(D)鹽量。

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