試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

665. 酵母道納司品嚐時有酸味原因之一為
(A)基本發酵不足
(B)中間鬆弛不足
(C)最後發酵太久
(D)油溫太低。

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