試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

67. 欲使小西餅增加鬆酥程度，須如何調整？
(A)增加砂糖用量
(B)提高油和蛋量
(C)增加水量
(D)增加麵粉量。

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