試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調─葷食#127383 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調─葷食#127383

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
67. 蔬果擺盤應注意那些事項？
(A)避免生熟食交叉汙染
(B)擺盤應有適當比例
(C)避免使用食品添加物

(D)儘量擺盤不用考慮比例。

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B1 · 2025/09/15

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