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68 張老先生進入腎臟疾病晚期，社區衛生護理師家訪時，對他的飲食指導，下列何者錯誤？
(A)避免使用含鉀的低鈉鹽作為調味品
(B)避免使用肉汁或高湯拌飯
(C)宜攝取新鮮蔬果，減少烹煮，尤以生菜或精力湯為佳
(D)宜攝取低氮澱粉類食物，如冬粉、米粉或米苔目等
答案：登入後查看
統計： A(113), B(24), C(1126), D(210), E(0) #1753209
統計： A(113), B(24), C(1126), D(210), E(0) #1753209
詳解 (共 3 筆)
旺來
#4950038
健康高纖食物經常含有較多鉀離子
許多健康高纖食物，如蔬菜、水果、堅果、種子、麥片、全穀物、全麥麵包、乳製品等，都是高鉀食物。
未精製的全穀物如糙米、五穀米、或米胚芽的鉀離子含量，與精緻白米比較起來高出甚多。其他的全穀根莖類，如地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭、綠豆等，雖屬於健康高纖的食物，但它們的鉀離子含量也都很高。
對慢性腎臟病患者而言，這些高鉀的健康食物並非完全不能吃，而是要有所控制，淺嚐即止。
資料來源：https://www.careonline.com.tw/2017/08/serum-k.html
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