試題詳解

68.西餐在餐具的使用上，有一些禮儀規範，下列敘述何者為非？
(A)若干種類型的刀叉並 列在桌上，在換食時，其使用次序是自外向內使用
(B)餐桌右上角之水杯，內盛清水飾以 檸檬片或玫瑰花瓣，此用來解渴飲用
(C)雖刀叉俱備，但某些菜可以只用叉切斷者，就可 不必用刀
(D)每一盤菜尚未食用終了，可將叉、刀左右斜擺在盤子兩邊；每一盤菜食用終 了，將刀叉平行擺放在盤內