試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

682. 蛋糕配方中，如韌性原料太多，出爐後的蛋糕外表
(A)較正常色深
(B)表皮厚易脫落
(C)較正常色淺
(D)與正常相似。

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