試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

688. 評鑑法國麵包的品質應
(A)表皮脆而內部柔軟
(B)表皮脆而內部硬
(C)表皮內部都要硬
(D)表皮脆內部細膩如土司。

正確答案：登入後查看