試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-7#6400

科目：技檢◆中餐烹調

689. 土司麵包的表面顏色太淺可能是
(A)材料的糖量過多
(B)烤爐溫度太高
(C)烤焙時間太久
(D)基本發酵過久。

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