試題詳解

試卷：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

69綠豆粉絲是綠豆澱粉經遇下列何方式處理才會久煮不期？
(A)糊化
(B)老化
(C)液化
(D)固化

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