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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
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109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404
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試題詳解
試卷:
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404 |
科目:
技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
試卷資訊
試卷名稱:
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404
年份:
109年
科目:
技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
複選題
69. 因使用不同麵粉而加水率提高,使新鮮麵條製成量由每袋麵粉製成 48 台斤增加為 52 台斤,若麵 條售價為每台斤 30 元,在麵粉價格相同之下,其成本與營收之變動為
(A)每台斤麵條的成本相對降 低
(B)每袋麵粉的營收可增加 120 元
(C)每袋麵粉的總營收增加為 1440 元
(D)每公斤麵條成本降了 2.3 元。
正確答案:
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