試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

69. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應：
(A)降低
(B)提高
(C)視成本而定
(D)無法確定。

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