試題詳解

試卷：107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生1-100#69832 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生1-100#69832

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

69. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素
(A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛
(B)外觀完整，乾溼皆可
(C)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可
(D)色澤非常亮艷。

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金寶山

B1 · 2021/11/09

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