試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

7. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用
(A)冷水
(B)溫水
(C)開水
(D)冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組織。

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