試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：91年 - 91 四技二專統一入學測驗 14農業群專業科目(一)：農業概論#20591

年份：91年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

7. 下列有關農產加工的敘述，何者正確？
(A) 利用真空熬煮法製成的蜜餞產品，風味較速煮法差
(B) 一般根莖類的新鮮蔬菜，不可做泡菜材料
(C) 澱粉糊化時，必須經過糖化程序
(D) 製茶時經揉捻手續，可增加茶葉的香味

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甜甜圈的鄰居

B1 · 2019/03/22

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