試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

7. 下列那一種配料不適合用於冷凍肉製品
(A)黃豆蛋白
(B)玉米澱粉
(C)修飾澱粉
(D)麵筋蛋白。

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