試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

7. 香腸製品蒸煮時，產品中心溫度至少應達
(A)50～60℃
(B)65.5～68.3℃
(C)80～90℃
(D)90℃以上。

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