試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

70. 下列何種麵食要用蒸的方式製成
(A)蝦餃、燒賣
(B)小籠包、水煎包
(C)蒸餃、水餃
(D)饅頭、刈包。 109 中式麵食加工─水調(和)麵類乙 4-4(序 001)

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