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試題詳解

試卷：106年 - 臺北市106學年度市立國中教師聯合甄選初試-家政科#62043 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 臺北市106學年度市立國中教師聯合甄選初試-家政科#62043

年份：106年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

72. 時代進步，廚房鍋具也朝方便、快速及節能邁進，下列關於鍋具的使用及保養何者 錯誤？
(A)含醋、檸檬汁的料理，避免使用鐵、鋁製的鍋具
(B)新砂鍋要先泡水一天，接著烹煮稀飯，讓澱粉將砂鍋隙縫填滿
(C)使用鐵氟龍鍋，宜先開小火熱鍋後，再倒入少量油
(D)不鏽鋼鍋具因聚熱效果佳，宜使用中小火烹煮
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詳解 (共 2 筆)

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