73. 牛肉在屠宰完後不急著立刻處理食用，主要是因為：
(A)讓肉質自然風乾，口感更佳
(B)讓肉腥味慢慢消散
(C)讓血水凝固，封住美味
(D)使其熟成，鬆弛肌肉纖維

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統計： A(2), B(7), C(17), D(157), E(0) #1596235

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#2964559
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