試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#93502 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#93502

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
73. 下列哪些是醣類的主要功能
(A)保護體組織蛋白
(B)運送脂溶性維生素
(C)避免酮酸中毒
(D)合成肝醣儲存。

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