試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

73. 餅乾表面若欲噴油時，對使用油脂特性不需考慮的是
(A)包裝型態
(B)風味融合性
(C)安定性
(D)化口性。

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