試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

74. 製作脆皮烤鴨通常為
(A)無乾燥、無水煮
(B)無乾燥、需水煮
(C)需乾燥、無水煮
(D)需乾燥、需水煮之處理。

正確答案：登入後查看