74. 餐飲服務人員進行換盤服務時，應如何處理(A)邊收菜渣，邊換碗盤(B)先收完菜渣，再更換碗盤(C)邊送餐點，邊換碗盤(D)請顧客將菜渣倒在一起，再一起換盤。