試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#124773
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
75.海綿類乳沫蛋糕可添加少量液體油，調節蛋糕的韌性，但油的使用量不能超過多少％？(A)10％(B)20％(C)40％(D)60％。
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