試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

75. 下列何者是燙麵產品之特性
(A)可塑性好
(B)柔軟
(C)成品色澤較深
(D)較濕潤。

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B1 · 2025/11/16

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題目解析題目要求選擇燙麵產品的特性，燙...

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