試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279

科目：技檢◆中餐烹調

75. 廚房內備有磁製的圓形深盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？
(A)裝燴或帶多汁的菜餚
(B)裝全魚或主食類等
(C)裝煎或炸的菜餚
(D)裝炒的菜餚。

正確答案：登入後查看